لحمة بالصينية …. صواني كفته

🌹موقع مجلة كواليس اعداد 🌹

المقادير:

1كغ لحم كفته ناعمة
3 حبات بندورة مقطعة شرائح
حبتي بصل مقطع شرائح
بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
ربع باقة بقدونس مفرومة ناعماً
ملح
فلفل أسود
بهار مشكل
بهار أبيض
نصف كغ بطاطا مقشرة ومقطعة
دوائر اختياري
فلفل اخضر حار اختياري
كوب من عصير البندورة
ملعقة سمنة لدهن الصينية

طريقة التحضير :

يدهن وعاء شفاف خاص بالفرن بالسمنة ثم يترك جانباً .

يخلط اللحم مع البقدونس و الملح و التوابل و يدعك جيداً .

تبلل الأيدي بالماء ثم يوزع اللحم في الوعاء المدهون بالسمنة .

توزع شرائح البندورة و البصل و من ثم شرائح البطاطا

و الفلفل الحار

يسكب عصير البندورة فوق الوعاء بالتساوي ثم يغلف بورق الألمنيوم .

يوضع الوعاء في الفرن مدة 15 دقيقة ثم يخرج .

ينزع ورق الألمنيوم ثم يوضع مرة ثانية في الفرن مع الانتباه لدرجة الحرارة و انخفاضها قليلاً و يترك مدة 5 دقائق ثم يخرج و يسكب و يقدم مع التزيين .