الفواكه المجففة مفيدة أم مضرة للصحة؟

 

🌹موقع مجلة كواليس اعداد زهراء 🌹

تعرف على الفوائد الغذائية المهمة للفاكهة المجففة..
الفواكه المجففة مفيدة أم مضرة للصحة؟ صحة فوائد الفواكه المجففة

تتباين الآراء حول الفاكهة المجففة

فالبعض يرى أن الفواكه المجففة مغذية جداً وأنها من المقرمشات الخفيفة، بينما يرى آخرون أنها مضرة بالصحة وليست أفضل من الحلوى.

الفواكه المجففة هي الفواكه التي تفقد كمية كبيرة من مخزونها المائي عبر عملية التجفيف، ما يؤدي إلى انكماشها. ويعد الزبيب يليه التمر والخوخ والتين والمشمش من أكثر أنواع الفواكه المجففة شيوعا. وهناك بعض أنواع الفواكه التي يتم تغليفها بالسكر بعد تجفيفها مثل المانغو والأناناس والموز والتفاح.

تعد الفواكه المجففة غنية بالمواد الغذائية والألياف ومضادات الأكسدة ما يجعلها مغذية جداً، فكمية المواد الغذائية الموجودة فيها تعادل تماماً الكمية الموجودة في الفواكه الطازجة.

لذلك فإن تناول الفواكه المجففة يساعد على تغطية احتياجات الجسم اليومية من الفيتامينات والمعادن. مع وجود بعض الاستثناءات، فتجفيف الفواكه يخفض نسبة فيتامين “سي” الموجودة في الفواكه.

تحتوي الفواكه على كمية كبيرة من السكر الطبيعي، وربما يدفع الحجم الصغير للفواكه المجففة مقارنة بالطازجة، إلى تناول المزيد منه، ما يعني تناول كمية أكبر من السكر والسعرات الحرارية وله فوائد منها:

– وتزويد الجسم بالألياف الغذائية التي تعد مصدر لمضادات الأكسدة، مثل مادة البوليفينول.

– تحسين صحة الجهاز الهضمي.

– تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض.

– تحسين تدفق الدم في الجسم.

– تحسين مستويات السكر في الدم وخفض ضغط الدم، خاصة الزبيب.

– تقليل خطر الإصابة بمرض السكري النوع الثاني وأمراض القلب.

– تخفيف الإمساك ومكافحة هشاشة العظام، خاصة البرقوق.

من المعروف أن السكر الموجود في الفواكه هو الفركتوز، والإكثار من هذا السكر له أضرار سلبية على الصحة، ومن بين هذه الأضرار زيادة خطر السمنة والإصابة بداء السكري من النمط الثاني وأمراض القلب.

وأما فيما يخص أضرار الفواكه المجففة، فتشمل ما يلي:

– رفع مستويات السكر في الدم والسمنة وأمراض القلب من قبل الفاكهة المجففة المغلفة بالسكر، أو التي تم إضافة شراب السكر لها قبل عملية التجفيف، لذا يجب قراءة ملصقات المنتج قبل شرائها.

– تقلصات في المعدة وطفح جلدي ونوبات ربو، حيث قد تحتوي بعض أنواع الفاكهة المجففة على مادة الكبريتات.

-حدوث تسمم، حيث أن بعض أنواع الفاكهة المجففة قد تكون ملوثة بالفطريات والسموم.

 

صحة وجمال