باذنجان بالفرن

المكونات
نصف كيلو من الباذنجان المقشر و المقطع إلى مكعبات صغيرة.
لحم مفروم.
كيلو من الطماطم المقشر و المهروس.
نصف كوب من الحمص المسلوق.
رغيفان من الخبز العربي مقطع إلى مكعبات.
ثلاثة أكواب من الزيت النباتي.
كوبان ونصف من لبن الزبادي.
ربع كوب من الصنوبر المقلي.
ربع كوب من اللوز المقلي.
فصان من الثوم مهروس.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
طريقه التحضير
نسخن كوبين من الزيت النباتي في مقلاة
نضع مكعبات الباذنجان ونتركها تتحمر.
نسخن نصف كوب من الزيت في مقلاة ثم وضع اللحم
الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحلو، وتحريك المكونات لمدة عشر دقائق.
نضيف الطماطم المهروسة و نتركها على نار خفيفة إلى أن تتسبك الصلصة.
نضيف الحمص المسلوق، ونصف كمية الباذنجان فوق صلصة اللحم، والتحريك قليلاً.
نخلط اللبن الزبادي مع الثوم المهروس.
نضع مكعبات الباذنجان المقلية في صينية فرن
نضيف نصف كمية الخبز المحمر، ثم صلصة اللحم والطماطم، ثم وضع ما تبقى من الخبز المحمر، وسكب مزيج اللبن الزبادي على الوجه.
ندخل الصينية إلى الفرن، و نتركها لمدة خمس عشرة دقيقة.
تزيين فتة الباذنجان بالصنوبر، واللوز المحمص.
وصحتين وعافيه